Украина. За страусиным мясом - будущее

Все большей популярностью у одесситов пользуется страусятина. Климат региона позволяет с успехом заниматься разведением страусов – как африканских, так и австралийских.
Вот уже несколько лет птицеводы Одесской области разводят в степях экзотических для нашего региона птиц – страусов. На ферме в Першотравневом Коминтерновского района поголовье этих огромных несушек исчисляется уже сотнями и продолжает расти. Зоотехники говорят, что трудно было только поначалу – опыта не хватало. Сегодня же для них страуса вырастить не труднее, чем курицу.

Есть, правда, и своя специфика: заборы требуются повыше, да и персонал должен быть поосторожнее и повнимательнее, ведь почти стокилограммовый бройлер может больно клюнуть или лягнуть. Зато все заботы–хлопоты с лихвой компенсируется.

Валентина ХРАМШИНА начальник птицеводства отделения № 3 Коминтерновской птицефабрики: - Мясо высококалорийное, холестерина в нем вообще нет. Мясо можно употреблять и в жареном, и в вареном виде.

Страусиное мясо-деликатес. В одесских магазинах его не встретить; продукцию страусиных ферм поставляют на заказ в рестораны.

Тем не менее, производители убеждены: за страусиным мясом – будущее, и намерены продолжать увеличение поголовья. Фермеры полагают, что уже в следующем страусятина появится в городских супермаркетах, и любой одессит сможет полакомиться страусиным окорочком.

Страусоводов, правда, в наших краях пока немного: в области всего с полдесятка ферм. Что ж до частных хозяйств, то сельчане пока относятся к экзотической птице с опаской, присматриваются…

Впрочем, уже сейчас местным детям периодически устраивают экскурсии по ферме, поэтому вполне возможно, что через десятилетие разведение африканских и австралийских птиц в Одесской области станет вполне обычным явлением. Ведь специалистов готовят уже сегодня.


ГЛАС